The Ja­pa­ne­se by The Che­di An­der­matt

Mit dem japanischen Restaurant auf dem Gütsch auf 2'300 Meter über Meer hat Sternekoch Dietmar Sawyere das einzigartige Konzept des The Japanese im The Chedi Andermatt weiterentwickelt. Entsprechend anspruchsvoll ist die Karte mit feinsten japanischen Gerichten wie Shidashi Bentō, Omakase, Kaiseki, Sushi und Tempura.