I pre­fe­ri­ti dello chef

Cosa cucinano gli chef quando possono dare sfogo alla propria creatività? Il team di cuochi della Swiss House, composto da Sharon Sturm, Mike Schelling e Sven Zeitler, cucinerà per voi i suoi "signature-menu" per tre sabati.

Il 7 agosto dalle 18:00

Sven Zeitler darà il calcio d'inizio. Ha completato la sua formazione in un hotel a 5 stelle a Celle (DE) nel 2018. Per ampliare i suoi orizzonti personali, è stato in Islanda per tre anni. Regionalità e stagionalità caratterizzano la sua filosofia di cucina, ma non solo: gli piace raccogliere gli ingredienti per i suoi piatti nei dintorni. Il suo menu sposa influenze da trattoria gourmet, ristorante stellato e cucina islandese medio-borghese di alto livello.

Sven Zeitler

Il 28 agosto dalle 18:00

Mike Schelling si è unito al team di The Swiss House lo scorso maggio. Dopo avere completato la sua formazione, ha lavorato in vari luoghi in Europa e ha poi trascorso un anno e mezzo in Canada. Le sue creazioni sono improntate alla cucina di alto livello. Oltre che dalla regionalità, il suo menu è caratterizzato da raffinate combinazioni di dolce e salato e da dessert unici.

Mike Schelling

Data da annunciare

Sharon Sturm è la responsabile della cucina di The Swiss House. Ha molta esperienza nella gastronomia stellata e gourmet sia in patria che all'estero. Ha acquisito le sue conoscenze culinarie in varie località, in paesi come l'Islanda e la Gran Bretagna. La sua passione particolare è l'elaborazione non convenzionale di ingredienti classici. Nel suo menu, combina sapori diversi e sorprende con nuove interpretazioni.

Sharon Sturm

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Prezzi: CHF 87 a persona

Prenotazioni per email all’indirizzo swisshouse@mountainfood.ch.

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