Secondo anniversario per i ristoranti Gütsch by Markus Neff e The Japanese by The Chedi Andermatt sulla vetta di Andermatt
22 dicembre 2021
I due hotspot gourmet di Andermatt hanno aperto esattamente due anni fa. Rivediamo gli elementi chiave che li hanno portati al successo e festeggiamo insieme il loro anniversario.
Il Gütsch by Markus Neff e il The Japanese by The Chedi Andermatt si trovano a 2.334 metri di altitudine e sono due ristoranti di montagna unici nel loro genere, non solo per la vista panoramica che offrono, ma anche per la loro cucina.
Entrambi sono stati inaugurati due anni fa sul Gütsch e da allora hanno ricevuto moltissimi riconoscimenti culinari. Con uno straordinario totale di 16 punti Gault Millau e una stella Michelin, il Gütsch by Markus Neff è il ristorante di montagna più rinomato della Svizzera.
Il punto di forza del menu di Markus Neff e probabilmente anche la chiave del suo successo è la sua cucina, che si basa su prodotti freschi e del territorio preparati però con creatività, estetica e gusto.
Persino il The Japanese si è concentrato sulla creazione di un menu ispirato alla cucina giapponese, ma pensato per un palato europeo. Dietmar Sawyere è il creatore delle prelibatezze sia del The Japanese by The Chedi Andermatt che del ristorante The Japanese principale. Non solo ha ricevuto una stella Michelin, ma con i suoi due ristoranti ha anche accumulato un totale di 32 punti Gault Millau.
Degni di nota sono anche il design e la vista impareggiabile che si può ammirare sia dalla terrazza che dalle sale interne del ristorante. L’edificio è stato progettato dall’architetta londinese Christina Seilern, che ha ideato anche la famosa Sala Concerti di Andermatt. Il connubio tra legno e pietra locale si inserisce perfettamente nel paesaggio circostante e rende questo ristorante una perla tra le Alpi che vale sicuramente la pena visitare.
